Silvester - Galadinner im Altdeutschen Restaurant

Zum Jahreswechsel begeistert Sie Chef de cuisine Björn Bamberger
mit 6 Gängen seiner mediterranen Aromaküche

€ 79.- p.P.

Silvester Menü

Rosette von der Jakobsmuschel
Zitronengrasmarinade und Avocadopüree

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Suppen – Variation
Kürbiscremesüppchen mit Curry und Fenchel
Capuccino von Strauchtomaten mit Basilikum
Steinpilzessenz und Rote-Beete-Süppchen mit Trüffelschaum

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Zanderfilet
mit Staudensellerieschuppen
auf Safran Estragon-Fumet

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Bisonfilet mit Lardo
Rotweinschalotten und Pommes-Macairé

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Käse-Pralinen
an Feigensenfsoße

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Heißes Orangeneis
mit Campari-Kaviar
 

Booking / Anfrage
Telefon: 09851 6058
Telefax: 09851 7911