Et eksempel på en av våre menyer

Hver dag server vi en 3-retters meny,
for eksempel:

Meny

Fränkische Weinsüppchen
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Filet vom Hällischen Schwein
Morchelrahm
kleines Gemüse feine Nudeln
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Joughurtcreme mit Früchten
17,50 €

A`la Carte

Forretter

Ruccola mit gebratenen Feigen und Pecorino 8,00 €
Carpaccio vom Fränkischen Weiderind 9,50 €
Tafelspitzsülze auf Kräutervinaigrette mit kleinen gebratenen Kartoffeln 8,00 €

Supper

Fränkisches Kräuterschaumsüppchen mit gerösteten Croutons 3,90 €
Aufgeschlagenes Rahmsüppchen von Edelpilzen 4,90 €
Ochsenbuillon mit Brätstrudel 4,00 €

Hovedretter

Puten - Piccata mit Tomatoncasse und Fettucine,
10,50 €
Kalbstafelspitz mit Thymian gebraten, Schmorgemüse und Kartoffeltaler
12,80 €
Flugentenbrust rosa gebraten, Johannisbeersoße,
Kartoffelschnee und Romanescoröschen
15,90 €
Flugentenbrust rosa gebraten, Johannisbeersoße,
Kartoffelschnee und Romanescoröschen
15,90 €
Bachsaiblling im Pergament gedämpft, Olivenkartoffeln und
mediterranes Gemüse
14,50 €
 

Spezialitäten aus heimischen Erzeugnissen

Nürnberger Rostbratwürstchen auf Sauerkraut mit gebratenen Kartoffeln 6,90 €
Kartoffeltaschen mit hausgebeizter Lachsforelle an Safranschaum 9,00 €
Spanferkelschäufele mit Semmelknödel und Bayrisch Kraut 11,50 €
Lammkarree vom unter der Kräuterkrüste,
Schnippelbohnen und Kartoffelauflauf 15,90 ?

 Vår spesielle meny
“aus Wald und Flur”

Carpaccio von Zander und Lachs
Klares Tomatensüppchen
mit Quarknockerl
Medaillons vom Milchkalbsrücken
unter der Kräuterkruste
Ragout vom grünen Spargel
 Schokoladensouflé
Kokosschaum und Sorbet
30,00 €

Booking / Anfrage
Telefon: 0049 9851 6058
Telefax: 0049 9851 7911