Menü

Frühlingsgarten
Salat | Knäckebrot | Kräuter | Tomate
***
Hochzeitssuppe modern
Kalbsleber | Grieß | Wurzelgemüse
***
Saibling
Erbse | Essignage | Salzzitrone
***
Kalbsbäckchen
Wilder Brokkoli | Sellerie | Mandel
***
Bürgermeisterstück
Karotte | Pfifferlinge
***
Erdbeere
Holunder | Milchschokolade

Petit Fours

4 Gang Menü
65,00
5 Gang Menü
75,00
6 Gang Menü
85,00

Menü vegetarisch

Frühlingsgarten
Salat | Knäckebrot | Kräuter | Tomate
***
Pilz Consommé
Pilzmaultasche | Grieß | Wurzelgemüse
***
Fenchel
Erbse | Essignage | Salzzitrone
***
Sellerie
Wilder Brokkoli | Mandel
***
Rettich
Karotte | Pfifferlinge
***
Erdbeere
Holunder | Milchschokolade

Petit Fours

4 Gang Menü
59,00
5 Gang Menü
69,00
6 Gang Menü
79,00

Dazu empfehlen wir

WEINGUT BROGSITTER
2023 Terra Blanc
Grauburgunder, trocken
Würziger Charakter | Aromen von Mango, Birnen und Grapefruit
€ 39.00

 


WEINGUT AM STEIN
2022 Silvaner, trocken, aus biodynamischem Anbau
Würzburger Stein VDP. ERSTE LAGE  
reife Äpfel | knackige Birnen | mineralisch | vielschichtig
€ 55.00



WEINGUT MARKUS SCHNEIDER
2021 Black Print
Merlot | Cabernet Sauvignon | Cabernet Dorsa | Syrah | Blaufränkisch
Aromen von Cassis | Himbeeren | Kirschen | Hauch von Kaffee
€ 54.00

Vorspeisen & Suppen

Frühlingsgarten
Salat | Knäckebrot | Kräuter | Tomate
22,90
Hochzeitssuppe modern
Kalbsleber | Grieß | Wurzelgemüse | Rindermark
18,90

Zwischengang

Saibling
Erbse | Essignage | Salzzitrone
29,90
Kalbsbäckchen
Wilder Brokkoli | Sellerie| Mandel
24,90

Fleisch

Bürgermeisterstück
Karotte | Pfifferlinge | Kartoffel
34,90
Kalbsbäckchen
Wilder Brokkoli | Sellerie| Mandel | Kartoffel
32,00

Fisch

Zander
Pak Choi | Kopfsalat | Pfifferlinge
36,00

Dessert

Erbeere
Holunder | Milchschokolade
18,90
Affogato
Espresso | hausgemachtes Vanilleeis
6,90
Kugel hausgemachte Eiscreme
Vanille | Heublume | Schokolade
3,50
Kugel hausgemachtes Sorbet
Erbeere | Rhabarber | Sauerampfer
3,50

Für unsere kleinen Gäste

Paniertes Schnitzelchen mit Hauspommes
8,90
Spätzle mit Soße
6,90

Vorspeisen & Suppen

Backhähnchen
Zitrone | Remoulade | Kartoffel-Tempelhof Blattsalat
15,00
Lauwarmer Spargelsalat
Gewürzlachs | Maracujavinaigrette
17,90
Schaumsüppchen vom Bärlauch
Rindfleischsandwich | getrocknete Tomaten
9,90

Hauptgänge

Zwiebelrostbraten vom fränkischen Weiderind
hausgemachte Schupfnudeln | gemischter Salat
28,90
Fränkischer Sauerbraten
Rotkohl | Kartoffelknödel
20,90
Schweinefilet von der Metzgerei Kirchdörfer
Champignon | Marktgemüse | Spätzle
23,90
Fränkisches Bauernsteak
Pilze | Zwiebel | Speck | Tomaten | Spätzle | gemischter Salat
22,90
Rehragout
Birne | Blaukraut | hausgemachte Spätzle
32,00
Ossobuco
Ratatouille | Bärlauch Gnocchi
32,00

Salat

gemischter Beilagensalat
4,90

Schrobenhausener Spargel

Spargelschaumsüppchen -vegetarisch -
Croûtons | Petersilienöl
9,50
Portion Stangenspargel 300g -vegetarisch -
Neue Kartoffeln | Sauce Hollandaise
26,90
Portion Stangenspargel mit fränkischer Bratwurst
Neue Kartoffeln | Sauce Hollandaise
28,90
Portion Stangenspargel mit Wiener Kalbsschnitzel
Neue Kartoffeln | Sauce Hollandaise
34,00
Portion Stangenspargel mit gebratenem Saiblingsfilet
Neue Kartoffeln | Sauce Hollandaise
32,00

Forellen von der Fischerei Wiesinger

Forelle „Müllerin Art“ im Ganzen gebraten
Mandelbutter | Petersilienkartoffeln | Blattspinat
29,90

Vegetarische Gerichte

Vorspeisen

Lauwarmer Spargelsalat
Pochiertes Tempelhof Ei | Maracujavinaigrette
16,90

Hauptgänge

Bärlauch Gnocchi
Ratatouille | Tomaten Sugo
19,90
Offene Spargellasange
Parmesan | Rucola
19,90

Dessert

Rhabarber
Veilcheneis | süße Brösel
12,90
Apfelstrudel
hausgemachtes Vanilleeis
9,90
Affogato
Espresso | hausgemachtes Vanilleeis
6,90
Kugel hausgemachte Eiscreme
Vanille | Veilchen
3,50
Kugel hausgemachtes Sorbet
Mango-Maracuja | Erdbeere | Schokolade
3,50

Für unsere kleinen Gäste

Paniertes Schnitzelchen mit Hauspommes
8,90
Spätzle mit Soße
6,90

Für unsere vegetarischen Gäste

Bitte sprechen Sie uns an, wir halten immer ein wechselndes Angebot an vegetarischen Speisen für Sie bereit!

Alle Preise verstehen sich in Euro inkl. der gesetzlichen MwSt.
Bitte haben Sie dafür Verständnis, dass sich die Gerichte saisonbedingt ändern können.