Menü

Gebeizter Kalbsrücken
Radicchio | Traube | Buttermilch
***
Mild geräucherte Forelle
Lauch | Haselnuss | Trüffel
***
Bayerische Garnele
Kürbis | Quitte | Birne
***
Spanferkelbauch
Spitzkohl | Schalotte | Kümmel
***
Rehrücken
Maultasche | Rote Bete | Pastinake
***
Apfelstrudel
Mandel | Vanille | Rosine
***
Petit Fours

4 Gang Menü ohne Forelle und Spanferkelbauch
59,00
5 Gang Menü ohne Spanferkelbauch
68,00
6 Gang Menü
79,00

Menü vegetarisch

Geschmorter Radicchio
Frischkäse | Traube | Walnuss
***
Lauch
Tempura | Haselnuss | Trüffel
***
Kräutersaitling
Kürbis | Quitte | Birne
***
Spitzkohl
Kartoffel | Schalotte | Kümmel
***
Kohlrabi
Pilzmaultasche | Rote Bete | Pastinake
***
Apfelstrudel
Mandel | Vanille | Rosine
***
Petit Fours

4 Gang Menü ohne Kohlrabi und Lauch
57,00
5 Gang Menü ohne Lauch
65,00
6 Gang Menü
75,00

Dazu empfehlen wir

WEINGUT ROBERT UND MANFRED AUFRICHT
2021    Weißburgunder “1 Lilie”, trocken
säurearm | mild | körperreich | aus dem Holzfass
€ 49.00

 


WEINGUT HANS WIRSCHING
2021    Riesling
Iphöfer Julius - Echter – Berg VDP. ERSTE LAGE
milde Säure | elegante Frucht | mineralische Aromen
€ 49.00

 


WEINGUT AM STEIN / LUDWIG KNOLL
2018    Spätburgunder, trocken
Würzburger Innere Leiste
Kirsche | Stachelbeere komplexes Aroma
€ 49.00

Vorspeisen & Suppen

Gebeizter Kalbsrücken
Radicchio | Traube | Buttermilch
24,90
Mild geräucherte Forelle
Lauch | Haselnuss | Trüffel
19,90

Fisch

Gegrilltes Filet vom Hesselberg Hecht
Bete | Spinat | Nussbutter | Kartoffelragoût | Pommery - Senf
36,90

Zwischengang

Spanferkelbauch
Spitzkohl | Schalotte | Kümmel
24,90
Bayerische Garnele
Kürbis | Quitte | Birne
29,90

Hauptgänge

Rehrücken
Maultasche | Rote Bete | Pastinake
34,90

Alltime Classic´s

Zwiebelrostbraten vom fränkischen Weiderind
hausgemachte Schupfnudeln | gemischter Salat
28,90
Karpfenfilet in Weinteig gebacken
Petersilienkartoffeln | gemischter Salat
24,90

Dessert

Apfelstrudel
Mandel | Vanille | Rosine
18,90
Affogato
Espresso | hausgemachtes Vanilleeis
6,90
Kugel hausgemachte Eiscreme
Vanille | Heublume | Schokolade
3,50
Kugel hausgemachtes Sorbet
Blutorange | Quitte | Brombeere
3,50

Für unsere kleinen Gäste

Paniertes Schnitzelchen mit Hauspommes
8,90
Spätzle mit Soße
6,90

Vorspeisen & Suppen

Kartoffelknödel gefüllt mit Hasenragout
Pilze | Kardamonjus | Preiselbeeren | Petersilie | Rahm
17,90
Rinderkraftbrühe
Grießnocken | Wurzelgemüse
9,90
Karpfenknusper
lauwarmer Rote Beete Salat | Feldsalat | Walnussdressing
17,90

Hauptgänge

Zwiebelrostbraten vom fränkischen Weiderind
hausgemachte Schupfnudeln | gemischter Salat
28,90
Ragout vom Reh aus heimischer Jagd
Pilze | Birne | Rotkohl | Spätzle
27,90
Schweinekotelette, Wiener Art, von der Metzgerei Kirchdörfer
Pilze | Kapern | Sardellen | Preiselbeeren | Hauspommes
23,90
Spanferkelbauch "Kross"
Bayerisch Kraut | Kümmeljus | Semmelknödel
23,90
Gesottenes Schulterscherzel vom fränkischen Weiderind
Eintopf von Tempelhofgemüse | Kartoffel | Meerrettich | Gremolata
21,90

Salat

gemischter Beilagensalat
4,90

Dinkelsbühler Spiegelkarpfen

Karpfenfilet „Spezial“
Spitzkohl - Birnensalat | Blutwurst | Kartoffelpüree
25,90
½ Spiegelkarpfen in Bierteig gebacken
Sahnemeerrettich | Kartoffel- und Blattsalat
25,90
½ Spiegelkarpfen blau aus dem Wurzelsud
Sahnemeerrettich | Schwenkkartoffeln | gemischter Salat
25,90
Karpfenfilet in Weinteig gebacken
Petersilienkartoffeln | gemischter Salat
21,90

Vegetarische Gerichte

Vorspeisen & Suppen

Kartoffelknödel gefüllt mit Pilzragout
Kardamonjus | Preiselbeeren | Petersilie | Rahm
16,90
Gemüsekraftrbühe
Grießnocken | Wurzelgemüse
8,90

Hauptgänge

Zwiebelrost-Pilzsteak“
hausgemachte Schupfnudeln | gemischter Salat
19,90
Sellerie "Wiender Art"
Pilze | Kapern | Preiselbeeren | Hauspommes
19,90

Dessert

Karamellisierte Crêpes
Holunderbeeren | Heublumen Eiscreme | Sahne
12,90
Apfelküchle
9,90
Kugel hausgemachtes Sorbet
Blutorange | Quitte | Brombeer
2,90
Kugel hausgemachte Eiscreme
Vanille | Heublumeneis
2,90
Affogato
Espresso | hausgemachtes Vanilleeis
6,90

Für unsere kleinen Gäste

Paniertes Schnitzelchen mit Hauspommes
8,90
Spätzle mit Soße
6,90

Für unsere vegetarischen Gäste

Bitte sprechen Sie uns an, wir halten immer ein wechselndes Angebot an vegetarischen Speisen für Sie bereit!

Alle Preise verstehen sich in Euro inkl. der gesetzlichen MwSt.
Bitte haben Sie dafür Verständnis, dass sich die Gerichte saisonbedingt ändern können.