Schön, Sie wieder bei uns zu sehen!
Mit Sorgfalt und Hygiene werden wir gemeinsam unserer Verantwortung
für die Eindämmung des Coronavirus gerecht.
Vor diesem Hintergrund haben wir zur Ihrem und
unserem Schutz entsprechende Maßnahmen ergriffen.
So haben wir z.B. unsere Reinigungszyklen erhöht
und ergreifen zusätzliche Desinfektionsmaßnahmen.
Vor diesem Hintergrund ist nun unsere Speisekarte laminiert,
damit wir nach jedem Gebrauch eine Desinfektion der Karten gewährleisten können.
Wir haben uns viele Gedanken gemacht,
dass die Maßnahmen die Freude auf einem Besuch
im Hotel Deutsches Haus nicht schmälern.
Dennoch sind wir jederzeit offen für Verbesserungsvorschläge von Ihrer Seite.
Mit Verstand zum Genuss
Mehr denn je ist es heute gut zu wissen,
was man isst und trinkt.
In unserer Speisekarte legen wir deshalb gerade in sensiblen Bereichen
- wie etwa bei Fleisch und Fisch -
besonderen Wert auf höchste Qualität und erstklassigen Geschmack.
Produkte von lokalen und befreundeten Erzeugern
machen unsere Küche zu dem, was sie ist.
Verehrte Gäste,
herzlich Willkommen in unserem Altdeutschen Restaurant – schön, dass Sie unser Gast sind!
Das Altdeutsche Restaurant ist ein Ort des Genusses und der Entspannung in einem der schönsten Fachwerkbauten Deutschlands. Genießen Sie bei uns moderne fränkische Küche auf höchstem Niveau. Die einzigartige Qualität unserer Speisekarte können Sie an der Komposition bester Produkte unter der Bewahrung Ihrer Ursprünglichkeit erkennen.
Unsere Speisekarte haben wir aufgeteilt in 2 Bereiche:
„Unsere Leidenschaft“ und „Unsere Heimat“.
Während Sie unter der Rubrik „unsere Heimat“ hauptsächlich Speisen mit Produkten
aus unserer Region finden werden, dürfen wir Sie bei der Speisenauswahl
„unsere Leidenschaft“
mit auf eine kulinarische Reise nehmen ... Lassen Sie sich überraschen!
Wir wünschen Ihnen einen angenehmen Aufenthalt in unserem Hause
und würden uns sehr freuen, Sie bald wieder bei uns willkommen zu heißen!
Herzlichst
Familie Kellerbauer
mit dem gesamten Team des Hotel Deutsches Haus
Unsere Aperitif Empfehlung
Hausgemachter Limonen - Basilikum - Cocktail mit Blanc de Noir Sekt
6.90 €
Menü
Bayrische Garnele| Erdbeere | Rote Beete | Estragon | Senf
***
Schnittlauchschaumsüppchen | Schwarzfederhuhn | Trüffel
***
Bruchsaler Stangenspargel | Eigelb | Hesselberg Kaviar
Walnuss | Brunnenkresse
***
Hüfte und Haxe vom Hesselberg Lamm
Aubergine | Paprika | M‘Hamsa | Schwarzer Knoblauch
***
Rhabarber | Vollmilcheis | Butterkeks
| € | |
|---|---|
|
3 Gang Menü ohne Garnele und Spargel
|
38,90 |
|
4 Gang Menü ohne Spargel
|
49,90 |
|
5 Gang Menü
|
59,90 |
Unsere Weinempfehlung
WEINGUT MEYER NÄKEL
2021 Weißburgunder, trocken
VDP GUTSWEIN
Pfirsich |Kräuter | Apfel| wenig Säure
€ 48.00
WEINGUT MARKUS SCHNEIDER
2020 Black Print
Merlot | Cabernet Sauvignon | Cabernet Dorsa | Syrah | Blaufränkisch
Aromen von Cassis | Himbeeren | Kirschen | Hauch von Kaffee
€ 51.00
Unsere Aperitif Empfehlung
Hausgemachter Limonen - Basilikum - Cocktail mit Blanc de Noir Sekt
6.90 €
Menü
Ziegenfrischkäse | Erdbeere | Rote Beete | Estragon | Senf
***
Schnittlauchschaumsüppchen | Trüffel
***
Bruchsaler Stangenspargel | Eigelb | Balsamicoperlen
Walnuss | Brunnenkresse
***
Aubergine | Paprika | M’Hamsa
Schwarzer Knoblauch
***
Rhabarber | Vollmilcheis | Butterkeks
| € | |
|---|---|
|
3 Gang Menü ohne Ziegenfrischkäse und Spargel
|
34,90 |
|
4 Gang Menü ohne Spargel
|
44,90 |
|
5 Gang Menü
|
54,90 |
Unsere Weinempfehlung
WEINGUT MEYER NÄKEL
2021 Weißburgunder, trocken
VDP GUTSWEIN
Pfirsich | Kräuter | Apfel| wenig Säure
€ 48.00
WEINGUT MARKUS SCHNEIDER
2020 Black Print
Merlot | Cabernet Sauvignon | Cabernet Dorsa | Syrah | Blaufränkisch
Aromen von Cassis | Himbeeren | Kirschen | Hauch von Kaffee
€ 51.00
Vorspeisen & Suppen |
€ |
|---|---|
|
Schnittlauchschaumsüppchen
Schwarzfederhuhn | Trüffel |
7,80 |
|
Bruchsaler Stangenspargel
Eigelb | Walnuss | Brunnenkresse |
18,90 |
|
Bayerische Garnel
Erdebeere | Rote Beete | Estragon | Senf |
25,90 |
Fisch |
€ |
|---|---|
|
Tranche vom Bio Lachs
grüner und weißer Spargel | Bärlauch Bernaise | Drillingskartoffeln |
29,90 |
Hauptgänge |
€ |
|---|---|
|
Kirchdörfer Roastbeef
BBQ Jus | Schmorzwiebel | grüner Spargel | Selleriepüree |
32,00 |
|
Hüfte und Haxe vom Hesselberg Lamm
Aubergine | Paprika | M‘Hamsa | Schwarzer Knoblauch |
34,00 |
Dessert |
€ |
|---|---|
|
Milchschnitte | Erdbeere | weiße Schokolade | Hafereis
|
11,90 |
|
Rhabarber | Vollmilcheis | Butterkeks
|
13,50 |
Hauptgänge |
€ |
|---|---|
|
1 Paar fränkische Bratwürste
Sauerkraut | Bratkartoffeln |
9,80 |
|
Zwiebelrostbraten vom fränkischen Weiderind
hausgemachte Schupfnudeln | gemischter Salat |
24,90 |
|
Fränkischer Sauerbraten
Rotkohl | Kartoffelknödel |
17,90 |
|
Fränkisches Bauernsteak
Pilze | Speck | Zwiebel | Tomate | Bratkartoffeln | gemischter Salat |
17,90 |
Bruchsaler Stangenspargel |
€ |
|---|---|
|
Spargelcrèmesüppchen mit Petersilienöl
|
8,50 |
|
Portion Spargel 300gr
neue Kartoffeln | Sauce Hollandaise |
26,90 |
|
Portion Fränkischer Landschinken zum Spargel
neue Kartoffeln | Sauce Hollandaise |
9,50 |
|
Portion Stangenspargel mit fränkischer Bratwurst
neue Kartoffeln | Sauce Hollandaise |
29,90 |
|
Portion Stangenspargel mit Wiener Kalbsschnitzel
neue Kartoffeln | Sauce Hollandaise |
36,90 |
|
Portion Stangenspargel mit Roastbeef vom fränkischen Weiderind
neue Kartoffeln | Sauce Hollandaise |
38,90 |
Für unsere kleinen Gäste |
€ |
|---|---|
|
Paniertes Schnitzelchen mit Pommes frites
|
6,90 |
|
Spätzle mit Sauce
|
4,00 |
Für unsere vegetarischen Gäste |
€ |
|---|---|
|
Bitte sprechen Sie uns an, wir halten immer ein wechselndes Angebot an vegetarischen Speisen für Sie bereit!
|
Alle Preise verstehen sich in Euro inkl. der gesetzlichen MwSt.
Bitte haben Sie dafür Verständnis, dass sich die Gerichte saisonbedingt ändern können.
